Grupo de investigación “Estudios de sustancias antagonistas producidas por microorganismos”

Objetivos

Grupo de investigación "Estudios de sustancias antagonistas producidas por microorganismos"

Grupo de investigación “Estudios de sustancias antagonistas producidas por microorganismos”

Caracterización estructural, biológica y genética de sustancias antagonistas, especialmente de tipo bacteriocina en bacterias del ácido láctico (BAL)

Aplicación tecnológica de las bacteriocinas del las BAL en la conservación de alimentos Responsable Eva Valdivia Martínez
Miembro Eva Valdivia Martínez (catedrática) Mercedes Maqueda Abreu (profª titular)

Antonio Gálvez del Postigo Ruiz (prof. titular) Manuel Martínez Bueno (prof. titular) Inés Martín Sánchez (prof. titular)

Antonia Fernández Vivas (prof. titular) Becarios postdoctorales:
Hikmate Abriouel

Becarios predoctorales: Matilde Fernández Rodríguez Samir Ananou Arantxa Muñoz Pérez del Pulgar Marina Sánchez Hidalgo
Proyectos de Investigación recientes y vigentes

“Clonación y secuenciado de los determinantes genéticos del péptido antibiótico AS-48 y su expresión en Lactococcus”

Entidad financiadora: CICYT, PB91-916 Duración: Junio 1992-Junio 1995

Investigador principal: Eva Valdivia Martínez “Conjugación mediada por feromonas en Enterococcus faecalis: estudios bioquímicos y genéticos”

Entidad financiadora: Duración: Investigador principal:

“Estudios biológicos y genéticos del péptido cíclico antibiótico producido por Enterococcus faecalis S-48: análisis de su expresión en cepas industriales de Lactoccoccus lactis y de su hiperproducción en sistemas bacterianos” (BIO095-0466)

Entidad financiadora: CICYT Duración: Junio 1995-Junio1998

Investigador principal: Eva Valdivia “Estudios genéticos y moleculares del péptido antibiótico AS-48. Estudio pretecnológico para su potencial uso en la preservación de alimentos” (BIO98-0908-C02-01)

Entidad financiadora: CICYT Duración: Julio 1998-Junio 2001

Investigador principal: Mercedes Maqueda “Aislamiento y caracterización de bacterias lácticas bacteriocinogénicas a partir de la leche y del queso de cabra, en el norte de Marruecos”

Entidad financiadora: AECI Duración: 1999-2000 (pendiente prórroga de un año adicional)

Investigador Principal: Mercedes Maqueda “Optimización de la producción de la bacteriocina AS-48 y ensayo de su eficacia como antimicrobiano en productos lácteos”

Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología. AGL2001-3315-C02-01. 2001-04 Periodo: 2001-2004 Investigadora responsable: Eva Valdivia Martínez

“Obtención de variantes de la bacteriocina as-48 mediante mutagénesis dirigida, con propiedades físico-químicas y actividad biológica mejoradas”

Entidad finaciadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología. BIO2001-3237 2001-04

Investigadora Responsable: Mercedes Maqueda Abreu Actividad de la bacteriocina AS-48 frente a microorganismos patógenos y saprofitos en alimentos de origen vegetal, e influencia en la fermentación láctica de vegetales.

Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología. AGL2001-3315-C02-02

Periodo: 2001-2004 Investigador responsable: Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Red Temática

Primera Acción especial sobre Bacteriocinas producidas por bacterias lácticas y su aplicación en la industria alimentaria. Se realizó en Granada 21-23 de Junio de 2001. De ella ha surgido la ANPENET : Red de Péptidos Antimicrobianos, que integra a todos los grupos que trabajan en este tema en el estado español.
Publicaciones recientes

A. Gálvez, G. Giménez-Gallego, M. Maqueda and E. Valdivia. 1989. Purification and aminoacid composition of peptide antibiotic AS-48 produced by Streptococcus faecalis ssp. liquefaciens. Antimicrob. Agents Chemother. 33: 437-441.

M. Martínez-Bueno, A. Gálvez, E. Valdivia and M. Maqueda. 1990 A transferable plasmid associated with AS-48 production in Enterococcus faecalis. J. Bacteriol. 172: 2817-2818.

A. Gálvez, M. Maqueda, M. Martínez-Bueno and E. Valdivia. 1991. Permeation of bacterial cells, cytoplasmic and artificial membrane vesicles and channel formation on lipid bilayers by peptide antibiotic AS-48. J. Bacteriol. 173: 886-892.

A. Gálvez, E. Valdivia, A. Gonzalez-Segura, M. Lebbadi, M. Martínez-Bueno and M. Maqueda. 1993. Purification and characterization of two substances produced by Bacillus licheniformis A12, with amoebolytic action against the free-living amoeba Naegleria fowleri. Appl. Envirom. Microbiol. 59:1480-148.

A. Gálvez, M. Maqueda, P. Cordovilla, M. Martínez-Bueno, M. Lebbadi and E. Valdivia. 1994. Characterization and biological activity on Naegleria fowleri of amoebicins produced by Bacillus licheniformis D-13. Antimicrob. Agents Chemother. 38: 1314-1319.

M. Martínez-Bueno, M. Maqueda, A. Gálvez, B. Samyn, J. van Beeumen, J. Coyette and E. Valdivia. 1994. Determination of the gene sequence and the molecular structure of the enterococcal peptide antibiotic AS-48. J. Bacteriol. 176: 6334-6339.

M. Lebbadi, E. Valdivia, A. Gálvez, M. Martínez-Bueno and M. Maqueda. 1995. Cocultivation of the amoeba Naegleria fowleri and the amoebicin-producing strain Bacillus licheniformis M-4. Appl. Environ. Microbiol. 61: 1649-1652.

M. Martínez-Bueno, E. Valdivia, A. Gálvez, J. Coyette and M. Maqueda. 1998. Analysis of the as-48 gene cluster involved in the production and immunity of the peptide antibiotic AS-48 in Enterococcus faecalis. Molecular Microbiology. 27: 347-358.

F. Mendoza, M. Maqueda, M. Martínez-Bueno, A. Gálvez and E. Valdivia. 1999.Antilisterial activity of the peptide AS-48 and study of the changes induced in the cell envelope properties of an AS-48 adapted strain of Listeria monocytogenes . Appl. Environ. Microbiol. 65: 618-625.

C. González, G. M. Langdon, M. Bruix, A. Gálvez, E. Valdivia, M. Maqueda and M. Rico. 2000. Bacteriocin AS-48, a microbial cyclic polypeptide structurally and functionally close to mammalian NK-lysin. Proc. Natl. Acad. Sci. USA. 97: 11221-11226.
A. Gálvez, M. Maqueda, M. Martínez-Bueno and E. Valdivia. 2000. Scientific publications trends and the developing world. American Scientists. 88: 526-533.
H. Abriouel, E Valdivia, A. Gálvez, and M. Maqueda. Physico-chemical conditions influencing the aggregational state of peptide bacteriocin AS-48. Curr. Microbiol. 2000. 42: 89-95.
H. Abriouel, J. Sánchez-González, M. Maqueda , A. Gálvez, E Valdivia, and M.J. Gálvez-Ruiz. Monolayer characteristics of bacteriocin AS-48, pH effect and interaction with DPPA at the air-water interface. J. Colloids Interface Science. 233: 306-312.
E.S. Cobos, V.V. Filimonov, A. Gálvez, M. Maqueda, E. Valdivia, J.C. Martínez, P.L. Mateo, 2001. AS-48: a circular protein with an extremely stable globular structure. FEBS Letters. 505: 379-382.
Tesis Doctorales de los últimos años

Estudio sobre las sustancias producidas por Bacillus licheniformis M-4 frente a la ameba Naegleria fowleri. DOCTORANDO: Mariam Lebbadi (1994).
Caracterización bioquímica y genética de los sistemas conjugativos de los plásmidos pMB1 y pMB2 de Enterococcus faecalis. DOCTORANDO: Rosa Quirantes Alonso (1995).

“Análisis y expresión de los genes responsables de la producción y resistencia frente a AS-48”, DOCTORANDO: Martha Lucía Diaz Torres (1999).

“Estudios físico-químicos y biológicos de la bacteriocina AS-48”, DOCTORANDO: Hikmate Abriouel (2000).
Tesis en curso de realización:

Análisis de expresión de los determinantes genéticos de la bacteriocina AS-48 en Enterococcus faecalis y Lactococcus lactis. Matilde Fernández Rodríguez.

Efecto de la bacteriocina AS-48 sobre cepas enterotoxicogénicas de Staphylococcus aureus: estudios in vitro y en sistemas alimentarios. Samir Ananou.

Optimización de la producción de la bacteriocina AS-48 y estudio de su eficacia como bioconservante en sistemas alimentarios. Arantxa Muñoz Pérez del Pulgar.

Obtención de variantes de la bacteriocina AS-48 mediante mutagénesis dirigida, con propiedades físico-químicas y actividad biológica modificadas. Marina Sánchez Hidalgo Web de Péptidos Antimicrobianos (ANPENET)